1. Tallem les albergínies a daus molt petits.
2. En una paella posem un rajolí d’oli d’oliva i coem les albergínies durant 10 minuts. Salem lleugerament.
3. Afegim els tomàquets ratllats i coem durant 10 minuts més. Salpebrem lleugerament.
4. Afegim les tàperes, les olives verdes picades, l’orenga i un rajolí de vinagre de vi.
5. Coem durant un parell de minuts i reservem.
6. Posem aigua amb sal a bullir i coem l’arròs durant 10 minuts. El colem i reservem.
7. Muntem el plat disposant una base d’arròs, les verdures a sobre i acabem amb unes ametlles laminades per sobre.
Descubre toda nuestra gama de productos