1. Posem aigua amb sal a bullir i coem l’arròs durant 9 minuts. El colem i reservem.
2. Batem els ous i els hi afegim un rajolí de suc de llima.
3. Salpebrem el peix i l’arrebossem; primer per ou batut i després per farina.
4. Fregim els talls de peix en oli ben calent.
5. En una paella posem un rajolí d’oli d’oliva i l’all sec. Coem un minut i afegim l’arròs. Coem durant un parell de minuts.
6. Piquem una mica de coriandre.
7. Servim l’arròs en un bol amb el peix per sobre i finalment decorem amb una mica de coriandre i llavors de sèsam.