Cuscús de pollastre àrab oriental
Categoria: Altres
De 20 min a 1h
Primer plat
De 3 a 4 persones
Dificultat mitjana
INGREDIENTS
250 grs. Cuscús NOMEN
Aigua
Mantega
Sal/Pebre
Oli
6 cuixes de pollastre desossat
Espècies Morunes
Ceba
Sucre
Vi blanc
8 cc de salsa de soja
3 cc de mel
Suc de llimona
EL·LABORACIÓ
Primer tallem la ceba en juliana fina i deixem sofregir a foc lent, quan estigui gairebé llesta afegim una mica de sucre i deixem que caramel·litzi.
Salpebrem el pollastre trossejat prèviament i l’hi afegim les espècies.
Un cop feta la ceba, l’apartem i fem el pollastre a la paella, quan estigui gairebé fet afegim de nou la ceba i una mica de vi blanc. Deixem reduir.
Fet això, hi afegim la barreja de la mel amb la soja i la llimona i deixem que vagi reduint fins a aconseguir la consistència desitjada.
Mentrestant, preparem el cuscús segons les indicacions del paquet.
Escaldem les ametlles i les fregim per afegir-les al final.
Presentació segons imatge.
