Paella de marisc

60 minuts

Segon plat

Per a 4 persones

Dificultat alta

150 g d'Arròs Bomba Nomen

1 litre de fumet de Marisc

1 sípia petita neta

8 musclos de roca

8 gambes vermelles

1 ceba de Figueres

1/2 pebrot verd

1/2 pebrot vermell

2 talls de rap

Sal

Oli oliva

1. En una paella posem un bon raig d’oli d’oliva i marquem les gambes.

2. Retirem les gambes i les reservem.

3. Afegim els musclos i coem fins que s’obrin. Retirem i reservem.

4. Tallem la sípia a daus petits i la coem durant uns minuts. Retirem i reservem.

5. Afegim la ceba tallada a daus petits i la sofregim durant 10 minuts.

6. Afegim els daus de pebrot i els coem durant 10 minuts més.

7. Mentrestant, escalfem el brou.

8. Afegim els daus de sípia i coem durant 10-15 minuts més. Salem al gust.

9. Afegim l’arròs i l’anacarem (coem durant 2-3 minuts).

10. Afegim la meitat del brou i el rap tallat a daus petits. Salem al gust i coem durant 15 minuts, afegint la resta del brou de mica en mica.

11. Passats els 15 minuts, afegim les gambes i els musclos, apaguem el foc i deixem reposar la paella de marisc durant 2-3 minuts.

Recepta el·laborada amb ARRÒS BOMBA NOMEN

Comparteix-ho!