Netegem les carxofes de les fulles externes i les parts dures de la tija. Les tallem per la meitat, retirem la pelussa que tenen a l’interior i les tallem en vuitens.
Ofeguem les carxofes i la ceba en una cassola amb oli d’oliva fins que es comencin a daurar.
Afegim l’arròs i el mullem amb el suc de llimona.
Anem afegint el brou calent en petits gotets a mesura que l’arròs l’absorbeixi, mentre removem lentament.
En un got de túrmix triturem la dent d’all pelada, les fulles d’alfàbrega, les llavors de cànem, la pell i el suc d’1 llimona, sal, pebre i suficient oli per a triturar el pesto amb comoditat. Si és necessari podem afegir una mica d’aigua.
Quan l’arròs estigui al punt, afegim el pesto, removem i servim.
Descubre toda nuestra gama de productos