Tomàquet farcit d’arròs integral amb tonyina, pastanaga i olives
Categoria: Altres
30 minuts
Primer plat
Per a 4 persones
Dificultat mitjana
Ingredients
100g d'arròs integral NOMEN
4 tomàquets madurs
1 pastanaga
100g de tonyina en conserva
50g d'olives
40ml d'oli d'oliva verge (4 cullerades)
Surt
El·laboració
Posar una cassola mitjana al foc amb aigua fins a la meitat. Rentar bé els tomàquets i, amb un ganivet, fer-los una marca en forma de creu a la part oposada al peduncle. Quan l’aigua bulli, submergir els tomàquets 15 segons i, immediatament, refrescar-los amb aigua freda o en un bol d’aigua amb gel.
Mantenir l’aigua bullint i tirar una culleradeta de sal i l’arròs integral. Bullir 20 minuts, colar i reservar.
Mentrestant, pelar els tomàquets i tallar una capa de la part superior per formar uns bols. Buidar la polpa amb una cullera i picar-la ben fina.
Rentar, pelar i rallar la pastanaga i picar les olives.
Barrejar l’arròs, la polpa de tomàquet picat, la pastanaga rallada, les olives picades i la tonyina, amanir-ho amb l’oli i emplenar els tomàquets.
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