Tomàquet farcit d’arròs integral amb tonyina, pastanaga i olives
Categoria: Altres
INGREDIENTS
EL·LABORACIÓ
Posar una cassola mitjana al foc amb aigua fins a la meitat. Rentar bé els tomàquets i, amb un ganivet, fer-los una marca en forma de creu a la part oposada al peduncle. Quan l’aigua bulli, submergir els tomàquets 15 segons i, immediatament, refrescar-los amb aigua freda o en un bol d’aigua amb gel.
Mantenir l’aigua bullint i tirar una culleradeta de sal i l’arròs integral. Bullir 20 minuts, colar i reservar.
Mentrestant, pelar els tomàquets i tallar una capa de la part superior per formar uns bols. Buidar la polpa amb una cullera i picar-la ben fina.
Rentar, pelar i rallar la pastanaga i picar les olives.
Barrejar l’arròs, la polpa de tomàquet picat, la pastanaga rallada, les olives picades i la tonyina, amanir-ho amb l’oli i emplenar els tomàquets.
