Receptes
Llenties amb arròs i verdures
El primer serà coure l'arròs en mig litre d'aigua amb sal. Bullir uns 12 minuts aproximadament, colar i reservar per afegir posteriorment a les llenties. A continuació, tallar totes les verdures en brunoise. Les tallarem molt petites i les [...]
+ Tota la informació
Roastbeef al porto amb puré de patates
Pel roastbeef, el primer és cosir-lo amb fermesa i salpebrar-lo. El daurarem en una paella amb oli d'oliva i l'acabarem al forn a 160° uns 30 minuts. Retirar del forn i deixar que es refredi. Un cop fred, tallar en làmines molt fines. Per a [...]
+ Tota la informació
Cous cous amb verdures
Primer, posarem 400 ml d'aigua a bullir amb el suc de llimona, mantega i sal. Quan arrenqui el bull, aboquem en aigua sobre el cous cous que el tindrem en un bol. Remenem i deixem que el cous cous es cogui uns 5 minuts. D'altra banda, tallarem [...]
+ Tota la informació
Sopa de peix amb sèmola d’arròs
El primer serà pelar els llagostins i reservar la carn (es poden reservar alguns sense pelar per decorar). Posteriorment, ofeguem els caps i pells en una olla amb oli d'oliva ben calent. Quan estiguin daurats, afegim les verdures tallades grosso [...]
+ Tota la informació
Arròs integral amb espàrrecs verds i xampinyons
El primer és tallar totes les verdures en trossos petits, d'aproximadament 1 cm. Ofeguem la ceba uns 5 minuts en oli d'oliva. Afegim els alls i ofeguem altres 5 minuts. Afegim els tomàquets i sofregim uns 10 minuts el conjunt, fins que es quedi [...]
+ Tota la informació
Risotto de bolets amb cruixent de parmesà
Picar les escalunyes en brunoise. Fondejar amb oli d'oliva. Quan hagi agafat color nacre, fregir l'arròs. Afegir el vi blanc i deixar que s'evapori l'alcohol. A banda, saltar els ceps i afegir-los en aquest moment. A poc a poc anar afegint el [...]
+ Tota la informació